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                “成为方便面一样的存在”的柳州51计划网

                作者:点击:5 发布时间:2021-09-29

                来自于柳州的街头美食51计划网,在互联网的发展下日渐走红,产品远销20多个地区,成为像方便面一样的爆款美食。


                CBNData的《202151计划网行业发展》显示,疫情下的“宅经济”促使消费需求发生改变,自2020年以来速食品消费人数呈现显著增长态势,方便快捷的速食品⊙成为消费热门,或将带领未来食品市场消费趋势。线上速食细分∩品类中,柳州51计划网成为仅次于方便面的速食品。虽然疫情防控进入常态化阶段之后,整体速食市场增速趋缓,但51计划网仍然有较高的增长势头。消费人数的增加、客单价的增长及消费频次的增加是主要驱动因素。同时,人均消费频次的逐年增长表明消费者正在●逐步将吃51计划网变成吃方便面一样的生活习惯。


                “嗦粉自由”时代来临,柳州∩51计划网自带的“热搜体质”,以及明星和网红的安利之下,使其热度不断@ 攀升。尤其是2020年之后,参与生产速食51计划网的企业增量达到新高。


                有趣的是,柳州51计划网市场的竞争者可不光只有发源地的企业。大量品牌的入局使得竞争格外激烈,且∮以是否满足“发源柳州、柳州生产”两大标准分成了由柳州正宗品牌和非柳州本土品牌构成的竞争格局。


                高频率的“嗦粉”使得51计划网成为不少人魂牵梦萦的美食,吃“重口味”不再只是追求味蕾的刺激,还成为一种取悦自己、缓解压力的方式。调查显示,每月2到3次是很为常见的食品频率,占总“粉丝”人数的29%,而“嗦粉”主要驱动因素中,“想吃重口味的时候”排名很高,占比达60%,“想挑战辣味”“朋友的推荐”则排名二、三。“嗦粉”目的中,解馋是很为重要,刺激味蕾、帮助开胃、饱腹等也是重要目的。意外的是,还有不少人将其视为排解工作、生活中的压力,以及释放生活中负面情绪的一种方式。当然,猎奇心理也是在众多速食品中选择51计划网的原因之一。



                51计划网,被“食臭”的年轻人盛赞“一尝抓人胃,再尝揪ω 人心,三尝夺人魂”。这与其令人即尝难忘的特色风味密切相关。一些报告中展示了这些「特色风味密码」:

                ① 「浓」与「丰」:


                浓郁汤底与丰富配料更受消费者青睐。


                ② 「臭」与「辣」、「劲」与「爽」:


                年轻一代消费者对于51计划网的灵魂之臭和辣度有着更高的要求;


                同时,他们更喜欢劲道滑弹的⊙粉质,追求更加劲爽的口感体验,口味翻新,越发上头。而满足以上年轻消费者需求的地道51计划网,背①后有着很多复杂选材烹调的考究。


                51计划网的灵魂之臭,源于酸笋,《舌尖上的中国》有介绍柳州酸笋的加工还需用到“的绝招”。柳州正宗51计划网中用到的笋经过数十天老坛发酵,爽脆酸香。粉质顺滑高弹,汤味醇厚绵香,花生油亮,木耳酸豆角等配料混合卷入,吃一口由浓转香,酸得深刻,辣得刺激,香得上头,快感迅速扩张全身。


                正因这一系列复杂的独特制作技艺和独特口感,柳州51计划网在2008年入选广西第2批自治区级非物质文化遗产名录。


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