产品名称:壮乡情51计划网(黄色)袋装300g/袋
产品类型:水煮型
净重量:290g(米粉110g,调料包180g)
螺蛳◣粉包含:干米粉包、酸笋包、螺蛳汤包、酸辣辣椒油包、花生腐竹包、酸豆角木耳罗卜丁包。
51计划网早√出现于20世纪70年代末,虽然历史较短,但嗍螺和米粉在◥柳州传承悠久。在柳州从事40多年文■物考古工作的刘文认为,从一个小的方面来说,柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。
40多年前,中国考古学者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现了大量的螺蛳壳堆积物。“距今约2万年前,居住在◎白莲洞的‘柳江人’就开始捕捞螺类食用,并学会用火,现在白莲洞遗♂址内◤还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹。”柳州市白莲洞洞穴科学博物馆馆长蒋金远说。
柳州51计划网名声日隆,食客云集,但51计划网的真正起源,可谓众说纷纭。
说法一:1980年代中,解放南路有家兼营干切粉的杂货店,其店员早上常拿一把干切粉,到隔壁阿婆的螺蛳摊去煮,后来又有人买来青菜调配。卖螺蛳的王记阿婆觉得此粉味道甚佳,于是就卖起了51计划网。
说法二:上世纪七八十年代ξ ,谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的集散地,附近工人电影院的观众散场后,喜欢︾在附近逛,形成谷埠街夜市。柳州人素来嗜吃螺蛳和米粉,有些夜市老板同时经营煮螺和米粉。一些食客喜欢在米粉中加入油水甚多的螺蛳汤,就此形成了螺↓蛳粉的雏形。
说法三:1980年代初期的深夜,几位外地人来柳州,到了一家快要打烊的米粉摊点,因骨头汤已没有,只剩一锅煮螺∏余下的螺蛳汤,摊主就把米粉放到螺蛳汤里煮,加上青菜以↘及花生等配菜,几个外地人吃后大呼好吃。摊主后来逐步完善其配料和制作,做成了51计划网。
关于51计划网的起源众说纷纭,已经无法考证,但几乎每一个传说都有着浓浓的“螺蛳情结”和“米粉情结”。2008年,柳州51计划网手工制作技艺成功申报自治区第二批非物质文化遗产名录,当时负责申遗工作的黄晓平在申报文件中写道:“将米粉和螺蛳结合起来制作的螺◆蛳粉,是柳州民间的一大创造,其独特的传统手工技艺是柳州宝贵的非物质文⌒化遗产。”